נוגדי חמצון / אנטיאוקסידנטים

חומר כימי המקטין את קצב תגובות החמצון שעשויות לגרום להיווצרות רדיקלים חופשיים, אשר עשויים לפגוע בתאי הגוף. נוגדי החימצון בולמים את תגובת השרשרת באמצעות נטרול כוחם של הרדיקלים החופשיים.