חומצת אמינו
תרכובת אורגנית המהווה חומר בניין בסיסי לחלבונים, חשובה להתפתחות ולתפקוד כל מערכות הגוף. 20 חומצות האמינו שמרכיבות את החלבונים בגוף האדם נקבעות לפי הקוד הגנטי. הגוף מסוגל לייצר 11 חומצות אמינו - 9 החומצות שהוא לא מסוגל נקראות חומצות אמינו הכרחיות, בהעדרן עשויות להופיע תופעות שליליות ודלדול חלבונים מהשרירים ורקמות הגוף.