תיאמין (B1)
ויטמין מקבוצת ויטמיני B, חשוב לתפקוד מערכת העצבים והמוח, מונע דיכאון ומשפר ריכוז, מונע חולשות שרירים ואיבוד תיאבון. מקורות צריכה עיקריים: דגנים מלאים, קטניות, גרעינים, בוטנים, נבטים, חיטה מלאה, אגוזים, שמרים, קמח מחיטה מלאה, כוסמת, אבטיח ואספרגוס.