סוכרת הינה הפרעה כרונית בחילוף חומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות, המאופיינת בהיווצרות גלוקוז, המוכר בשם "סוכר הדם". הגלוקוז נחוץ לשם אספקת אנרגיה.
קיימים שלושה סוגים עיקריים של סוכרת:
סוכרת מסוג 1– הנקראת גם סוכרת נעורים. מופיעה כתוצאה מהרס של תאים המייצרים אינסולין בלבלב, וכך מופסקת הפרשתו. אנשים עם סוכרת מסוג 1 זקוקים להזרקה קבועה של אינסולין.
סוכרת מסוג 2 – הנקראת גם סוכרת מבוגרים. הלבלב ממשיך לייצר אינסולין, אך מסיבות שונות נפגמת יכולת הגוף להשתמש בסוכר, לעיתים בגלל בעיה בקולטנים שעל התא. אחת הפעולות החשובות של האינסולין היא שמירה על איזון רמת הסוכר בדם, שכן האינסולין מאפשר כניסת סוכר לתאים, לשם ייצור אנרגיה. במצבים בהם מופיעה יכולת ירודה של הלבלב לייצר אינסולין, ובמקביל ירידה ביכולת השרירים לנצל את האינסולין, מתפתחת סוכרת.
אנשים עם סוכרת מסוג 2, זקוקים לטיפול בתזונה, פעילות גופנית ולעיתים גם לתרופות ואף לאינסולין.יותר מכל מחלה אחרת, סוכרת מסוג 2 היא תולדה של תזונה ואורח החיים של העולם המערבי.
בארץ, ישנם כ-435,000 אנשים עם סוכרת ועוד כ-200,000 אנשים שאינם יודעים שהם חולים בסוכרת.
מחלה זו מהווה סיכון גדול בהתפתחות:
- טרשת עורקים
- מחלות לב וכלי דם
- מחלות הקשורות לכליות
- תפקוד עצבי
סוכרת הריון – סוכרת מסוג 2 המופיעה במהלך הריון, לרוב בטרימסטר השני. היא מאובחנת לאחר בדיקת העמסת סוכר (שמתבצעת סביב השבוע ה-24 להריון). באחוזים גבוהים מהמקרים, נעלמת הסוכרת בסיומו של ההריון.
תסמינים לגילוי מוקדם של סוכרת:
- הטלת שתן מרובה
- תיאבון מוגבר
- ריח חומצי בשתן (מזכיר ריח של אצטון)
- צימאון מוגבר
- ראייה מטושטשת
- תחושת נימול בגפיים
- הופעת אין אונות
- פצעים שאינם מגלידים
- חולשה ועייפות מתמשכת
גורמים עיקריים להתפתחות המחלה:
- תורשה
- תזונה לקויה
- חוסר איזון הורמונלי
- מתח נפשי כרוני
- חסרים תזונתיים, במיוחד של כרום, אבץ, ויטמין D וויטמינים מקבוצת B.
בדיקות לגילוי ומעקב אחר סוכרת:
- רמת גלוקוז בדם
- המוגלובין A1C
- תפקודי כליה
- טריגליצרידים
- בדיקת שתן לגילוי מיקרואלבומין (סימן לפגיעה ראשונית בכליות)
סיבוכי מחלת הסוכרת:
נזק לכליות - זהו סיבוך שכיח ביותר בסוכרת.
מחלה במערכת העצבים ההיקפית – מאופיינת בתחושת נימול, קהות וכאב.
רטינופתיה – זוהי מחלה של רשתית העין, שעלולה להוביל לעיוורון.
עלייה ברמות טריגליצרידים וכולסטרול – סיכון גבוה להתפתחות מחלות לב וכלי דם,כמו גם שבץ מוחי.
דרכי טיפול:
המלצות תזונתיות:
אכילה לפי אינדקס גליקמי נמוך: אינדקס גליקמי של המזון הוא דירוג הפחמימות במזונות בהתאם להשפעתן המיידית על רמת הגלוקוז בדם. מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה (HGI), כלומר מזון שמתפרק במהירות במערכת העיכול, גורם לעליה חדה ברמות הסוכר בדם. לעומת זאת, מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך (LGI) מתפרקים בצורה מתונה ואיטית יותר ולא יגרמו לקפיצה מהירה ברמות הסוכר בדם.
בכדי לחשב את האינדקס הגליקמי במזונות שונים, מחשבים את השפעתו של מזון מסויים על רמת הגלוקוז בדם. מחקרים מדעיים רבים נוטים להשתמש בגלוקוז כבסיס להשוואה, ולכן לגלוקוז יש מדד גליקמי של 100.
נהוג לפרש מדדים גליקמיים באופן הבא:
- אינדקס נמוך (LGI): מדד גליקמי נמוך מ-55
- מדד בינוני: מדד גליקמי בין 55 ל-69
- מדד גבוה (HGI): מדד גליקמי גבוה מ-70
תזונה עשירה בסיבים תזונתיים המצויים בירקות, פירות, אגוזים, זירעונים, דגנים מלאים. סיבים תזונתיים המסיסים במים, מסייעים באיזון רמת הסוכר בדם, סופחים מים והנפח שלהם קטן. הסיבים מעכבים את ריקון הקיבה, מפחיתים הפרשת אינסולין ומגבירים את רגישות הרקמה לאינסולין. הם מצויים בסובין, שיבולת שועל, שעועית יבשה, זירעונים ותפוחי עץ. מומלץ לאכול זרעי פשתן טחונים וגרעיני צ'יה.
איכלו חלבונים מן הצומח, קטניות, אגוזים, זירעונים או חלבון נטול שומן מהחי כמו הודו, עוף ודגים.
הרבו לאכול ירקות, במיוחד ירקות עליים.
התמקדו בצריכת שומנים איכותיים:דגים (דגי סלמון מצויינים), שמן זית, שמן פשתן, זרעי צ'יה.
אכלו כל 3 שעות בממוצע, על מנת לשמור על רמה יציבה של גלוקוז ואינסולין בדם.
נמצא שיש קשר בין רמות נמוכות של המינרל כרום לבין מחלת הסוכרת. מסיבה זו הרבו באכילת שמרי בירה, נבט חיטה, דגנים מלאים, מוצרי סויה, בצל ושום, המסייעים בהפחתת רמת הסוכר בדם ומספקים הגנה חיונית מפני מחלות לב וכלי דם.
מזונות שמומלץ להמעיט או להימנע מהם:
התרחקו מסוכר לבן! כמובן שגם מממתקים, עוגיות, משקאות ממותקים ושאר מוצרי מתיקה.
לחם מקמח לבן הוא בעל מדד גליקמי גבוה מאוד! עדיף לאכול לחם המכיל דגנים מלאים. כמו-כן, מומלץ לאכול פחמימות מורכבות כמו: אורז מלא, חיטה, שעורה, שיבולת שועל וכוסמין.
המעיטו בצריכת חלב ומוצריו. במחקרים נמצא קשר בין צריכת חלב פרה ובין סוכרת מסוג 1 אצל ילדים. ישנם ילדים שכנראה, בשל סיבות גנטיות, מגיבים לחלבון קזאין המצוי בחלב פרה. תגובה זו עלולה להוביל לתגובה אוטואימונית כנגד הלבלב.
המעיטו בצריכת משקאות אלכוהוליים וקפאין. שתייה מוגברת של אלכוהול עלולה לפגוע בכבד ולעכב את ייצור הגלוקוז והעברתו לדם.
הקפידו על צריכה מבוקרת של תחליפי סוכר. צריכה מבוקרת של תחליפי סוכר מאפשרת לאדם הסוכרתי לספק את הצורך במתוק מבלי לפגוע בבריאותו. תחליפי הסוכר הנמצאים כיום בשוק נבדקו ונמצאו בלתי מזיקים, כל עוד נוטלים אותם בכמויות סבירות. יחד עם זאת, מומלץ לגוון את סוגי הממתיקים שצורכים כדי להקטין את הסיכון הבריאותי. מומלץ להמעיט בתחליפים המכילים: קסיליטול, סורביטול ומאניטול מאחר ולא יודעים עדיין מהי השפעתם המטבולית.
תוספי תזונה מומלצים:
מורינגה : פעולתו הרפואית של המורינגה הינה אנטי ויראלית, אנטי בקטריאלית, נוגדת דלקות וזיהומים, אנטי אלרגנית, משככת כאבים ונוגדת חמצון, מורידה רמות כולסטרול וסוכר בדם.
כורכומין: מעכב התפתחות של סוכרת מסוג 2
חילבה: צמח מרפא, המסייע לייצב את רמת הסוכר בדם, משפר ומאזן את הפרשת האינסולין.
חומצה אלפא ליפואית: מסייעת במצבים של נוירופתיה סכרתית
טיפים ועצות נוספות:
ביצוע פעילות גופנית באופן קבוע, עוזרת לשמור על רמה מאוזנת של סוכר בדם.
הנחת רטיות קרות וחמות לסירוגין על הבטן, באיזור הלבלב, מעודדת ייצור אינסולין ומאזנת את הפרשת הנוזלים מהכליות.
הימנעות מעישון ומהימצאות בסביבת עשן. (חולי סוכרת פגיעים יותר לנזקי העישון מאחר והם סובלים מהפרעות בזרימת הדם).
במידה ואת רוצה להיכנס להריון, מומלץ לאזן את רמות הסוכר בדם לפני הכניסה להריון. אם לא כן, התינוק עלול לסבול ממומים מולדים.
חולי סוכרת סובלים מליקויים בזרימת הדם בגוף, לכן מומלץ לנעול נעליים נוחות ולא לוחצות, שיאפשרו זרימת דם תקינה לכפות הרגליים.
הפגת מתחים ולחצים בעזרת טכניקת הרפייה המתאימה לכם.
שימרו על בריאותכם והיא תשמור עליכם.....
במידה ואתם חשים עייפות, חולשה, חשוב להתייעץ ולשקול הוספת תוספי תזונה לתפריט היומי.
