דיאטה טבעונית - יתרונות מול חסרונות
היתרון הבולט ביותר של תפריט טבעוני הוא בכך שאנו מזינים את הגוף במוצרים שמקורם מהצומח, מה שמצד אחד תומך בתהליך הירידה במשקל בשל העובדה שירקות, עלים, פירות, אגוזים, קטניות ופחמימות מלאות עשירים בסיבים תזונתיים. אותם סיבים מעניקים לנו תחושת שובע, מעלים את רמות הסוכר בדם בצורה מאוזנת ובכך מפחיתים את תחושת הרעב שאנו מרגישים לפני השינוי. בנוסף, דיאטה טבעונית מסייעת בתהליך ניקוי הרעלים של הגוף, מעניקה לגוף תחושת אנרגיה, חיוניות וכאמור אף מפחיתה את רמות הסוכרים, השומנים והכולסטרול בדם. עם זאת, חשוב לזכור שיש מרכיבים כמו למשל ויטמין B12 שקיים רק במוצרים מן החי, מה שמצריך פעמים רבות נטילה של תוסף תזונה במטרה למנוע מחסור. אותו מחסור עלול לעודד מצב של אנמיה שכן ויטמין זה משתתף בתהליך יצירת כדוריות אדומות בדם.
המלצה לתפריט טבעוני שבועי ( התפריט לא בא לפתור בעיה רפואית).
יום א׳
- ארוחת בוקר - דייסת שיבולת שועל עם תפוח, קינמון וכפית דבש
- ארוחת ביניים - פרי ויוגורט על בסיס סויה
- ארוחת צהריים - פסטה מלאה ברוטב עגבניות עם סלט ירוק
- ארוחת ביניים - חטיף אנרגיה
- ארוחת ערב - חביתת חומוס עם ירקות טריים ושתי פרוסות לחם
יום ב׳
- ארוחת בוקר - שייק ירוק
- ארוחת ביניים - כריך מלחם שיפון או לחם דגנים, ממרח אבוקדו וירקות חתוכים
- ארוחת צהריים - סלט אנטיפסטי קר עם קינואה ועשבי תיבול מתובל בשמן זית ולימון
- ארוחת ביניים - פרי ושלושה אגוזים
- ארוחת ערב - פרוסת פשטידה עם סלט ירוק
יום ג׳
- ארוחת בוקר - מוזלי עם פירות העונה, כף גרנולה ויוגורט טבעוני
- ארוחת ביניים - שייק ירוק עם אגוזים ובננה
- ארוחת צהריים - בטטות בתנור עם קציצות טבעוניות
- ארוחת ביניים - פרוסת לחם עם ריבה או טחינה
- ארוחת ערב - חביתת חומוס עם סלט
יום ד׳
- ארוחת בוקר - דייסת קוואקר עם 2 תמרים, אגוזים ובננה
- ארוחת ביניים - חטיף אנרגיה
- ארוחת צהריים - מרק ירקות למנה ראשונה, מג’דרה למנה עיקרית
- ארוחת ביניים - שייק בריאות
- ארוחת ערב - שתי פרוסות עם אבוקדו או גבינה טבעונית וירקות חתוכים
יום ה׳
- ארוחת בוקר - שתי פרוסות לחם עם גבינה ומעט דבש
- ארוחת ביניים - פרי ו-3 אגוזים
- ארוחת צהריים - תבשיל קטניות עם קינואה
- ארוחת ביניים - נשנושי ירקות ותה ירוק
- ארוחת ערב - פסטה מלאה ברוטב פסטו ומעט פרזן
יום ו׳
- ארוחת בוקר - מוזלי
- ארוחת ביניים - 2 עוגיות טבעוניות עם תה ירוק
- ארוחת צהריים - פשטידה צמחונית וסלט ירוק
- ארוחת ביניים
- ארוחת ערב - מרק ירקות עם חומוס וקוסקוס מלא
יום ש׳
- ארוחת בוקר - מה שבא או מתחשק…
- ארוחת ביניים - חטיף אנרגיה
- ארוחת צהריים - המבורגר טבעוני עם נשנושי בטטה
- ארוחת ביניים - קפה או תה ירוק עם שתי עוגיות טבעוניות
- ארוחת ערב - סלט ירקות עם אבוקדו, גרעיני חמניה וטחינה
חשוב מאוד לזכור כי המעבר לתפריט טבעוני בין אם לתקופה זמנית במטרה לרדת במשקל או בין אם באופן קבוע דורש מאיתנו ידע נרחב והבנה כדי שנוכל לספק לגוף את כל מה שהוא צריך ולמנוע מצב של מחסור בויטמינים ומינרלים.
