כמה קלוריות יש בלחם דגנים

כמה קלוריות יש בלחם דגנים? לחם דגנים, הוא לחם בריא במיוחד, הידוע בערכיו התזונתיים הגבוהים. לפנינו מתכון טעים ופשוט, על מנת שנוכל להבין: כמה קלוריות יש בלחם דגנים?

מצרכים

כמה קלוריות יש בלחם דגנים?

הבצק:

• ½ כוס מים (120 מ"ל חמימים)
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות דבש
• ¾ 1 כוסות מים (420 מ"ל חמימים)
• 3 כפות דבש
• 4 כפות חמאה מומסת
• 2 כפות זרעי קימל טחונים
• ½ 4 כפיות מלח
• ½ 2 כוסות קמח שיפון מלא
• 4 כוסות קמח לבן

הציפוי:

• 3 כפות פרג
• 3 כפות גרעיני חמנייה קלופים
• 3 כפות גרעיני דלעת קלופים
• 3 כפות שיבולת שועל
• 3 כפות זרעי קימל

אופן הכנה

כמה קלוריות יש בלחם דגנים?
o נערבב בקערה את ½ כוס המים החמימים ביחד עם השמרים ו- 2 כפות הדבש, ונניח בצד, להתפחה 5 דקות.כמה קלוריות יש בלחם דגנים?
o נשים בקערת מיקסר, לפי הסדר את המים החמימים הנוספים, 3 כפות הדבש, החמאה המומסת, הקימל הטחון והמלח.
o בשלב הזה נוסיף את השמרים שתפחו מעט, נערבב, נוסיף את קמח השיפון ואת הקמח הלבן ונערבב עד לקבלת הלילה אחידה.
o נוציא את הבצק מהמיקסר ונניח על משטח מצופה קמח. לאחר מכן נניח את הבצק בקערה משומנת ונתפיח את הבצק כשעה וחצי.
o לאחר ההתפחה הראשונה, נלוש מעט את הבצק להוצאת האוויר, נחלק את הבצק לשני עיגולים וניצור 2 כיכרות.
o נכניס כל כיכר לחם לתבנית מלבנית, להתפחה נוספת של כשעה.
o לאחר כשעה, נבריש את כיכרות הלחם בחלבון עם מעט מים ונפזר את תערובת הדגנים: פרג, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, שיבולת שועל וזרעי קימל. כמה קלוריות יש בלחם דגנים?
o נחמם את התנור מראש לחום של 230 מעלות ונאפה במשך כ- 45 דקות.
כמה קלוריות יש בלחם דגנים (100 גרם): 240 קלוריות.