הענבים הם פירות מתוקים-חמצמצים, מהם אנו מפיקים יין. העצבים קיימים בשפע סוגים וצבעים ולרבות סגולים, ורודים, ירוקים או לבנים. קיימים ענבים מהם אנו מייצרים יין וניזונים מהם ביומיום, בעוד שאחרים מתאימים רק לאכילה או רק לייצור יין.

כמה קלוריות יש בענבים אף ניתן לייבש לצימוקים, להכין מהם מולסה, ריבות, ג'לי, חומץ, שמנים של זרעי ענבים ועוד.

קיימים אינספור שימושים לענבים, הם מכילים רמות יפות של נוגדי חמצון ובעיקר – את הרזברטרול, אשר נחשב לנוגד חמצון עוצמתי, שמסייע ללחום בתופעת הרדיקלים החופשיים, להטיב ולשמר את בריאות הלב וכלי הדם שלנו לאורך השנים ואף להעניק שפע חיוניות לעורנו.

כמה קלוריות יש בענבים טריים מכילים כ- 69 קלוריות ל- 100 גרם בממוצע.

מתכון – סביצ'ה עם סלסת ענבים

מצרכים

• 200-300 גרם של סלמון טרי, ללא עור וללא עצמות

• מיץ מ- 1/2 לימון טרי (אם אנחנו אוהבים חמיצות, כדאי להוסיף לימון שלם)

• 3 כפות שמן זית

• 2 שיני שום קצוצות דק-דק

• חופן עלי כוסברה קצוצים

• 1/2 בצל סגול קצוץ

• מלח ופלפל שחור גרוס

• 10 ענבים חתוכים לרבעים

אופן ההכנה

• ראשית, נפרוס את הסלמון לרצועות דקות. לאחר מכן, נניח אותן בקערה ונטפטף מעליהן מחצית מכמות מיץ הלימון שלנו

• נוסיף את המלח, הפלפל ושמן הזית ונערבב הכול היטב

• בקערה נוספת נניח את כמה קלוריות יש בענבים לאחר שחתכנו אותם, נוסיף את הבצל הסגול, הכוסברה, השום ואת שארית מיץ הלימון שנותר. נתבלן היטב ונערבב ביסודיות.

• אופן ההגשה: נניח מעט מהסביצ'ה על צלחת ונזליף מעל את הסלסה המתקתקה.