כמה קלוריות יש בכף טחינה

טחינה היא מחית, העשויה זרעי שומשום טחונים. שמה של הטחינה מגיע מהשורש ט.ח.נ; אשר אף מתאר את פעולת ייצור הטחינה: טחינת זרעי השומשום. כמה קלוריות יש בכף טחינה? מה ערכה התזונתי?
הטחינה עשויה להופיע במגוון אפשרויות, כגון:

• חלווה - ממתק קשיח העשוי ברובו מטחינה.
• חומוס - ממרח החומוס מוגש לעיתים עם טחינה במרכזו לשיפור הטעם.
• סלט - הטחינה משמש כתוספת פופולארית לסלטים השונים.
• שקשוקה - ברוב המסעדות, הטחינה מופיעה לצד מנת שקשוקה.

לפני שנדון כמה קלוריות יש בכף טחינה, נלמד מתכון חדש ומומלץ להכנת טחינה, על מנת שנדע כיצד להכין בבית טחינה איכותית שאפשר להוסיף למאכלים השונים

מרכיבים:

• כוס טחינה גולמית איכותית
• 2/3 כוס מים
• מיץ לימון הסחוט מלימון אחד
• 2 שיני שום כתושות
• פטרוזיליה קצוצה דק
• מעט מלח

הוראות הכנה:

1. נמזוג את הטחינה לקערה ונערבב עם המים מספר דקות עד היווצרות בלילה חלקה ללא גושים.
2. נוסיף את מיץ הלימון, 2 שיני השום הכתושות, הפטרוזיליה והמלח. נמשיך בערבוב עד שהבלילה תחזור להיות חלקה.
3. נטעם ונתבל לפי הצורך.


כמה קלוריות יש בכף טחינה? על מנת שנבין כמה קלוריות יש בכף טחינה, עלינו לדעת האם אנו דנים כמה קלוריות יש בכף טחינה גולמית או בכף טחינה מדוללת?
כף טחינה גולמית מכילה (15 גרם): 1.6 גרם פחמימות, 3.8 גרם חלבון, 9 גרם שומן (מתוכם 1.4 גרם שומן רווי), 25.5 מ"ג נתרן, 16.3 מ"ג סידן, 1 מ"ג ברזל ו- 0 גרם כולסטרול.
כמה קלוריות יש בכף טחינה גולמית? 103 קלוריות.
לכף טחינה מדוללת יש ערכים שונים. הערכים משתנים לפי כמות המים שמוסיפים, התבלינים, הפטרוזיליה והשום. על מנת שנדע את הערכים התזונתיים והקלוריים המדויקים, עלינו להכיר את הערכים הקלוריים של המרכיבים הספציפיים.
ניתן לשער כמה קלוריות יש בכף טחינה מדוללת: כ- 50 קלוריות.
הטחינה ידועה כמאכל בריא. למרות ערכה הקלורי הגבוה, הטחינה מפצה עליו בעזרת ערכים תזונתיים מצוינים וטעם נפלא.