כמה קלוריות יש בקפה? קפה, הוא שם כולל למגוון משקאות, חמים וקרים, המיוצרים מצמח הקפה. כולנו מכירים לפחות סוג אחד של קפה, אם לא חמישה ורובנו אף נהנים מטעמו.
על מנת להבין כמה קלוריות יש בקפה, עלינו להפריד בין סוגי משקאות הקפה, מפני שלכל קפה מרכיבים שונים משלו.
צמח הקפה
צמח הקפה צומח באזורים בעלי אקלים טרופי, לרוב באסיה ואפריקה, עם זאת, הקפה הגיע גם לארצות דרום אמריקה וסגסג באקלים טרופי, במיוחד בברזיל.
פרי הקפה מורכב מ- 7 שכבות:
- מרכז
- פול קפה
- שכבת מוץ (קליפה)
- כיסוי קלף (מעטפת גרעין קשה)
- שכבת פקטין
- ציפה (פרי עסיסי)
- קליפה חיצונית
משקה הקפה
תמציות הקפה מופקות מפולי הקפה, על ידי קלייתם וטחינתם של הפולים, ולאחר מכן חליטה או בישול במים של האבקה המתקבלת. משקאות הקפה ידועים כמעוררים, בעיקר עקב הקפאין המצוי בפולי הקפה.
סוגי הקפה
על מנת לענות על השאלה: כמה קלוריות יש בקפה, עלינו לסקור את מגוון סוגי משקאות הקפה, מפני שלכל סוג משקה ערך קלורי אחר. לפנינו מספר משקאות קפה פופולאריים במיוחד וערכם הקלורי:
• אספרסו (20 מ"ל)- תמצית קפה מרוכזת, מוגשת נקיה ללא חלב. יש כאלה המוסיפים סוכר. האספרסו מוגש כ"קצר" או "ארוך", אך תמיד מוגש בספר קטן. כמה קלוריות יש בקפה אספרסו: 0.4 קלוריות.
• קפה נמס או נס קפה (250 מ"ל)- משקה המורכב ממים רותחים, חלב, אבקת קפה או קפה מגורען ולעיתים גם סוכר. כמה קלוריות יש בקפה נמס: בכוס נס קפה עם סוכר וחלב יש בין 100-150 קלוריות.
• קפה שחור (200 מ"ל)- נקרא גם קפה "בוץ", עקב שיטת ההכנה שלו. את אבקת הקפה השחור מערבבים עם מים וסוכר, ממתינים שגרגירי הקפה ישקעו במים, במצב זה הם מזכירים בוץ. כמה קלוריות יש בקפה שחור: 20 קלוריות.
