כמה קלוריות יש בפרגית? בשר הפרגית, הינו בשר ירכיים ללא עצם הנחשב לבשר מובחר ואיכותי. זהו הבשר היקר ביותר מכל חלקי העוף וזאת עקב היותו בשר רך ועסיסי. ניתן לצלות, לטגן, לאפות ולבשל את בשר הפרגית, והוא נחשב למנה מומלצת כאשר עורכים מנגל (ברביקיו). כמה קלוריות יש בפרגית?
בשר הפרגית מגיע מאזור הירכיים של כמה קלוריות יש בפרגית - חלק שומני, מכוסה עור. מכיל עצמות. מחלק זה ניתן להוציא את העצמות והעור, והבשר שנשאר מכונה בסלנג: "פרגית"


מתכון לפרגית בצ'ימיצ'ורי


מצרכים

• 1 ק"ג סטייק פרגית (חתוך לחלקים)
• חצי צרור פטרוזיליה
• חצי צרור כוסברה
• חצי פלפל אדום (חתוך לקוביות)
• חצי בצל (חתוך לקוביות)
• 3 שיני שום כתושות
• מיץ לימון (מחצי לימון)
• ¼ כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית קייג'ון

אופן הכנה 

• נשים את כל המצרכים של כמה קלוריות יש בפרגית בקערה, על מנת להכין לבשר מרינדה. נערבב היטב.
• נניח את חתיכות של כמה קלוריות יש בפרגית במרינדה ונשרה למשך שעה במקרר, רצוי להשרות לילה שלם.
• שעתיים לפני הצלייה, נוציא את הפרגיות מהמקרר.
• נצלה את חתיכות הפרגית במחבת פסים, אין צורך לשמן את המחבת, מפני שבמרינדה יש שמן.
* מומלץ להגיש את הפרגיות עם טורטיות וסלט גדול.


ערכים תזונתיים


כמה קלוריות יש בפרגית (100 גרם)? לפנינו הערכים התזונתיים של הפרגית: 28.9 גרם חלבון, 0 פחמימות, 7.4 שומנים, 89 מ"ג כולסטרול, 86 מ"ג נתרן, 63.7 גרם מים וויטמין A,B ו- E.
כמה קלוריות יש בפרגית (100 גרם)? 190 קלוריות.