הטורטייה מעין מאפה עגול, דק ושטוח. היא מזכירה לאפה, אך בניגוד אליה הבצק של הטורטיות עשוי קמח תירס או קמח חיטה דקיק ואינו מכיל שמרים. כיום אנו יכולים ליהנות מטורטייה כמעט בכל מקום בעולם, לרבות כאן בישראל.
מקורה של הטורטייה במקסיקו ומרכז אמריקה. יש לציין כי זהו גם מאכל מסורתי, בקרב אינדיאנים מדרום-מערב ארצות הברית. כמה קלוריות יש בטורטייה מככבת במאכלים המקסיקניים ולכן, היכן שיש מזון מקסיקני בעולם, נמצא גם את כמה קלוריות יש בטורטייה.
הטורטיות נאפו במקסיקו עוד לפני שפלשו האירופאים לאמריקה, אך השם "טורטייה" דווקא ניתן להן על ידי הספרדים, בזכות זה שהן מזכירות את חביתות הטורטייה הספרדיות. מקור השם "טורטייה" עצמו, הוא במילה "טורטה" – מספרדית, עוגה עגולה פשוטה.
כמה קלוריות יש בטורטייה מכילה כ- 240 קלוריות בממוצע, בין אם היא עשויה מקמח תירס או מקמח חיטה.
מספר מאכלים מקסיקניים מבוססים על טורטייה עם מילוי ולעיתים, שלב נוסף של אפייה או טיגון, ביניהם: בוריטו, טאקו, אנצ'ילדה, קסדייה וטוסטדה.
כמה קלוריות מכילות מנות טורטייה שונות
קיימים מאכלים רבים הכוללים טורטייה, משום שהיא מאוד טעימה עם מגוון של מילויים ובמגוון של שיטות הכנה.
• כמה קלוריות יש בטורטייה במנה ממוצעת של בוריטו מכילה כ- 206 קלוריות על כל 100 גרם.
• כמה קלוריות יש בטורטייה במנה ממוצעת של טאקו מכילה כ- 226 קלוריות על כל 100 גרם.
• כמה קלוריות יש בטורטייה במנה ממוצעת של אינצ'לדה מכילה כ- 168 קלוריות על כל 100 גרם.
• כמה קלוריות יש בטורטייה במנה ממוצעת של קסדייה מכילה כ- 293 קלוריות על כל 100 גרם.
• כמה קלוריות יש בטורטייה במנה ממוצעת של טוסטדה מכילה כ- 148 קלוריות על כל 100 גרם.
הערך הקלורי משתנה בהתאם לטיגון, תוספות ורטבים שאנו משלבים עם המנה.
