המחירים של כל המוצרים והשירותים בעולם נמצאים כבר תקופה ארוכה במגמת עלייה. מאחורי ההתייקרות עומדים כמה גורמים בולטים: עלייה במחירי חומרי הגלם, עלייה גלובלית בביקושים, התייקרות באנרגיה המשפיעה על מפעלי הייצור, ועלויות שילוח שממשיכות לטפס. אלו הסיבות שבגללן כל המותגים העלו מחירים בצורה משמעותית, ולאחרונה מסתמן שגם בתחום החלבון המצב דומה שכן כל שרשרת הייצור של החברות, מהמפעל ועד לצרכן, הפכה יקרה יותר לתפעול.
מחירי אבקות החלבון בעולם עלו במהלך 2025 ב־20% אך נראה שזה לא עוצר כאן, ועל פי התחזיות צפויה עלייה דומה גם בתחילת 2026. כפי שנראה היום במדינות רבות, גם בישראל צפויה עליית מחירים נוספת באבקות חלבון וחטיפי חלבון איכותיים. עליות המחירים צפויות להיות בעיקר במוצרים שנשענים על חומרי גלם איכותיים, מכיוון שהביקוש לחלבון איכותי רק עולה.
התרגילים שהיצרנים לא רוצים שנכיר
בתחום אבקות החלבון נתקלנו בשנים האחרונות בתרגילים שעשו מותגים רבים כדי לא להעלות את המחירים שלהם, כמו דילול החלבון, שימוש בחלבון בריכוז נמוך יותר, אמינו ספייקינג, או הטריק הידוע ביותר פשוט להקטין את גודל המיכל.
הקטנת המיכל הינה טריק פסיכולוגי שנועד להסתיר עלייה במחיר ל-100 גרם בשאיפה שהצרכן לא ישים לב. אמינו ספייקינג, לעומת זאת, זהו תהליך של הוספת חומצות אמינו זולות כדי להקפיץ את כמות החלבון שמופיעה בטבלת הערכים התזונתיים, בלי להוסיף באמת חלבון איכותי.
המעבדה מודדת חנקן ומתרגמת אותו לגרמים של חלבון, אבל לא מבדילה בין חלבון מלא לבין תוספת של חומצות אמינו זולות. התוצאה היא שהצרכן חושב שהוא מקבל למשל 24–25 גרם חלבון למנה – אבל בפועל חלק מהכמות הזו לא תורמת לבניית שריר ולהתאוששות כמו חלבון מי גבינה איכותי. לכן חשוב לבחור מוצרים של מותגים שלא משתמשים באמינו ספייקינג, ושמקפידים על חלבון נקי, מלא ושקוף בהרכב.
כיצד לזהות אמינו ספייקינג?
זיהוי אמינו ספייקינג לא תמיד קל, אבל יש כמה סימנים ברורים שמסייעים להבין אם המותג באמת עומד בסטנדרט איכות גבוה. ראשית, מותג אמין תמיד יציג רשימת רכיבים שקופה, ללא תוספות של חומצות אמינו מלבד אלה הקיימות בחלבון באופן טבעי, וללא תוספת קריאטין. כאמור, תוספות חיצוניות אלה הן לרוב חומצות אמינו זולות שמשמשות לניפוח כמות החלבון המדווחת.
מותג מקצועי גם מספק בדיקות מעבדה חיצוניות (COA), או לפחות מציין זאת באתר או על האריזה. לבסוף, האמינות נבחנת גם במחיר: אבקה זולה מדי ביחס לשוק כמעט תמיד מרמזת על פשרות באיכות. חברה שמכבדת את עצמה לא תנפח את טבלת הרכיבים אלא תשקף את הנתונים כמו שהם, ותעמוד מאחוריהם.
לכן, למרות עליות המחירים המתמשכות של מחירי אבקות החלבון בעולם, מנת אבקת חלבון איכותית תמיד תישאר האופציה המשתלמת ביותר להשלמת חלבון זמין. גם אחרי התייקרות, עלות למנת חלבון איכותית עדיין נמוכה יותר בהשוואה לביצים, בשר, עוף, חטיפי חלבון או משקאות חלבון מוכנים.
מנת חלבון איכותית מספקת זמינות ביולוגית גבוהה, אחוז חלבון מדויק וחומרי גלם נקיים, והתמורה שהיא נותנת ביחס למחיר נשארת המשתלמת הביותר.
